2020-07-15から1日間の記事一覧
京都の北の山里・花脊にある一軒の名旅館。実りの秋。名物の山里の四季を料理で伝える摘草料理はあふれんばかりの山の幸満載だ。味噌と一緒に炭火であぶった銀杏、松茸、むかごに、山栗を使った栗ご飯。そして、花脊の山の緑は、秋の深まりとともにゆっくり…
録画済。
京都の北の山里・花脊にある一軒の名旅館。実りの秋。名物の山里の四季を料理で伝える摘草料理はあふれんばかりの山の幸満載だ。味噌と一緒に炭火であぶった銀杏、松茸、むかごに、山栗を使った栗ご飯。そして、花脊の山の緑は、秋の深まりとともにゆっくり…
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