NHK教育 『趣味どきっ!』 旅したい!おいしい浮世絵 第3回「江戸の天ぷら」 21:30〜21:55

録画済。

江戸時代の暮らしを鮮やかに伝えてくれる浮世絵。すし、うなぎ、天ぷらなど江戸っ子たちはいかに食べ、楽しんだのか。浮世絵の美を鑑賞し江戸の食を目でも舌でも味わう旅!。
歌川広重の月夜の遊興の様子をとらえた名所図は、すし、そばなど数々の屋台が描かれ、江戸時代の食文化を知る上でも貴重な資料。中でも中央に陣取る天ぷらの屋台では、江戸前の魚介を串にさして揚げ、客はスナック感覚で立ち食いしていたことがわかる。一方歌川国芳が描く美人画では、高級料亭の粋な設えの中、ようじにさしたエビの天ぷらをつまむ女性の姿も。衣の表現は食感まで伝わるようだ。江戸っ子の大好物天ぷらに絵から迫る。
【案内人】林綾野(キュレーター・アートライター) 【旅人】小林聡美 【出演】大久保洋子(日本家政学会食文化研究部部長)/奥田秀助(天ぷら店4代目) 【語り】徳田章

NHK 番組表より