NHKBSプレミアム 『京都・山里の宿 花脊の春の物語』 21:00～22:30

京都・花脊の深山に、四季の自然と寄り添う暮らし守る一軒の宿がたたずむ。京都を代表する旅館「美山荘」だ。もとは古刹の宿坊。宿泊客は、四季の里山暮らしを味わう。名物は四代目当主の摘み草料理。野を歩き、山の食材を摘み皿に盛る。近くの川の鮎や川海老に、旬の野菜や木の実を添える。女将も、山に分け入り、野の草や花を摘み、床の間や軒に心を活ける。美山荘は、山里の春をどう宿の「もてなし」や食に取り込んでいくのか。

【語り】近藤正臣

NHK　番組表より