NHK総合 『NHKスペシャル』 京都 百味会~知られざる“奥座敷”の世界~ 21:00~21:50

録画済。

京都の老舗中の老舗67店が集まる「京名物 百味会」。懐石料理、八つ橋、羊羹など“一名物一店”の原則で結成された、京都の真髄ともいえる組織だ。この百味会に、初めてカメラが入った。京都の食文化を作ってきたとも言える百味会だが、実はいま、厳しい時代の荒波にもまれている。どうすれば伝統を守りながら、いまの時代にも通用する老舗として、暖簾をつないでいけるのか。知られざる奥座敷の世界をドキュメントする。


【語り】中村玉緒
NHK 番組表より